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粮食酒的增香方法三
发布时间:2019-06-06 11:46:46  浏览:
       之 前的文章我们介绍了几种粮食酒增香的方法,今 天我们分析下几种增香的利弊,这 样有利于在实际操作中,找 到适合自己的增香方法,第 一个串香法的浸蒸法,这 种蒸法作出来的白酒具有明显的固态法白酒风味,也 适用于一般酒厂的生产条件,但 此法需要十分繁重的体力劳动,人工成本很大,还 有串香法的酒精损耗较大,一般为2%--10%.第 二个就是固液勾兑增香法,这个操作简单,酒精损耗也小,是 目前操作普遍的使用方法.第三种复蒸增香法,操作简单,酒精损耗少,但 是调香技术要求较高,所以产品风味较差,缺乏调和自然感,调香效果并不好.综上所述,大 家可以根据自身情况选择串香法和固液勾兑法,本 文由南阳市洪峰酿酒设备厂提供.
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